Vysoká rostlina připomínající kopr s vůní pendreku. Tak by se dal v kostce charakterizovat fenykl obecný, vysoká bylina dorůstající výšky přes dva metry, kterou najdeme nejčastěji na krajích polí. Není zcela obvyklá, ale pokud ji člověk pěstuje, používá se nejčastěji proti nadýmání, pro podporu trávení a také při kašli.
Popis a účinky
Fenykl obecný je aromatická léčivka, která připomíná kopr. Na jaře vykukuje ze země od března nebo dubna, a zatímco první měsíce je nenápadnou rostlinou, od května se velmi rychle vytáhne až do výšky dosahující 1,5 až 2 metry. Při dobrých podmínkách dorůstá výšky přesahující i 2,5 metru. Z hlavní silné rostliny vystupují listy tvořené nitkovitou strukturou. V červenci začíná kvést drobnými žlutými květy uspořádanými v okolíky, které se po odkvetení mění v malé zhruba 1 centimetr dlouhé tobolky.
Jak již bylo uvedeno, tak fenykl má blahodárné účinky na trávení, kde zmírňuje nadýmání, plynatost a s tím související křeče. To je stěžejní výhoda a účinek fenyklu. Nejen na zažívání má ale blahodárné účinky, fenykl pomáhá také při zahlenění a kašli díky pozitivním účinkům na dýchací cesty. Usnadňuje vykašlávání a podporuje vylučování hlenu. Účinky fenyklu ocení také kojící matky, kdy podporuje laktaci u kojících matek, reguluje hormonální rovnováhu a díky antioxidantům působí proti volným radikálům a zánětům. Malý účinek, ale nezanedbatelný, má fenykl také na srdce nebo zdraví zubů a dásní.
Pěstování
Fenykl se nejlépe sází na podzim zasetím semen. Ty lze zasadit také na jaře, ale rostliny nebudou tak silné. Semena vyséváme zhruba jeden centimetr pod povrch půdy na slunné, teplé a chráněné stanoviště s dobře propustnou vápenatou půdou. Rostliny potřebují dostatečnou zálivku. V letních suchých dnech je vhodné rostliny zalévat. Sklízí se od konce srpna do začátku října po odkvětu. Vždy je nutné sklízet za suchého počasí a rozhodně před prvními většími mrazy.
Zpracování a využití
Sklízí se především plod. Uzrálý plod zhruba týden až dva po odkvetení se stříhá v celých trsech a suší volně visící nebo uložený například do přepravek vystlaných bavlněnou látkou. Medvědovi bylináři se osvědčily dřevěné přepravky, protože mají zajištěné větrání a cirkulaci vzduchu na vyhřáté půdě. Nasušené plody se následně strhnou z květenství a ukládají do temných sklenic nebo do skleněných sklenic do tmavé místnosti.
Hlavní a nejdůležitějším produktem fenyklu je jeho plod. Nejčastěji se používá do čaje, díky kterému je oblíbený pro své trávicí a osvěžující účinky. Čajovou lžičku sušeného fenyklu zalijeme horkou vodou a necháme 5 minut louhovat, následně se pije vlažný. Konzumace čaje při nadýmání zmírní tvorbu plynů a celkově zlepší trávení. Plody se ale dají užívat například při vaření nebo přípravě specifických pokrmů středomořské kuchyně, zejména italské a francouzské, kde se používá pro svoji nasládlou, anýzovou chuť. Fenykl má také využití v kosmetice, kdy se fenyklový nálev užívá jako pleťová voda pro své regenerační účinky podporující elasticitu pleti.
Na bylinu je ale nutné si dát pozor. Silnou silici nebo silný čaj se nepodává malým dětem. Fenykl má v případě dlouhodobého užívání dráždivé účinky ale na ledviny, žaludek a střeva. A i když podporuje tvorbu mléka u kojících žen, tak při vyšších dávkách také může působit dráždivě.
Tip Medvěda bylináře
Celoročně se hodí mít fenykl v domácí bylinné lékárničce. Každoročně tak Medvěd bylinář zpracovává hned několik vlastních produktů. Jako aperitiv se hodí například jednoduchý Fenyklový likér nebo pro malé strávníky také sladký Fenyklový sirup. Dospělí pak uvítají také Medvědovy Fenyklovky v podobě tinkturových kapek. Všechny recepty sem Medvěd bylinář postupně přidá.
